Protéger ses plantes du gel : le voile qui respire, le pot sans soucoupe, les plantes qui s’en passent
Trois gestes suffisent : un voile d’hivernage sur le feuillage fragile, un paillage épais au pied, et l’isolation du pot pour ce qui n’est pas en terre.
Deux erreurs annulent tout le reste : du plastique au contact des feuilles, qui les brûle en gelant, et l’eau qui stagne dans les pots. En pot, c’est l’eau qui gèle autour des racines qui tue, plus que le froid.
| Ce qu’il faut retenir | Protéger les plantes du gel |
|---|---|
| 🔑 Le principe | Une matière qui respire, posée sans toucher le feuillage |
| Le feuillage fragile | Un voile d’hivernage, sur tuteurs, jusqu’au sol |
| Les racines en pleine terre | Un paillage de 10 à 15 cm |
| Les plantes en pot | Pot surélevé, sans soucoupe, contenant isolé |
| La règle des six degrés | En pot, une plante supporte six degrés de moins |
| À ne jamais faire | Du plastique au contact des feuilles |
| À ne pas pailler | Lavande, romarin, thym, sauge, succulentes |
| Au redoux | Ouvrir ou retirer le voile dès qu’il fait doux |
| Sans rien protéger | Choisir des espèces rustiques, au soleil et au sec |
- Faut-il protéger cette plante, et comment
- Le plastique sur le feuillage : l’erreur qui brûle
- Protéger les plantes du gel en pot
- Le voile d’hivernage : le poser et le choisir
- Le paillage contre le gel, et les plantes qu’il tue
- Le redoux : quand retirer le voile
- Remplacer le voile d’hivernage
- Plantes d’extérieur résistantes au gel et au soleil
- Que faire d’une plante gelée
- Les 96 plantes et leur résistance au gel
- Les questions qu’on se pose
Chaque automne, les mêmes gestes reviennent, et les mêmes erreurs avec. Deux d’entre elles font plus de dégâts que le froid lui-même : elles sont détaillées juste après l’outil.
Faut-il protéger cette plante, et comment
96 plantes, classées par famille. Choisis la tienne : tu lis ce qu'il faut faire à chaque niveau de froid, en pleine terre et en pot.
Quelle plante veux-tu protéger ?
🥕 Potager et aromatiques
🌸 Vivaces de massif
🌷 Bulbes qui restent en terre
🌺 Bulbes à rentrer
❄️ Annuelles qui tiennent le froid
🏠 Frileuses, à rentrer
🌿 Méditerranéennes
🌵 Succulentes et cactées
🌳 Arbustes
🌲 Arbres et fruitiers
🧗 Grimpantes
🍌 À souche gélive
💪 Rustiques sans souci
Agrumes en général — résiste jusqu'à -3 °C en pleine terre, 3 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Rentrer hors gel dès les premières nuits froides : sous une véranda, un garage clair ou une serre froide.
Citronnier — résiste jusqu'à -3 °C en pleine terre, 3 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Le plus fragile des agrumes. Il lui faut de la lumière tout l'hiver, un garage sombre le fait défolier.
Olivier adulte — résiste jusqu'à -12 °C en pleine terre, -6 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Au sec, sans paillis |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
Très résistant en pleine terre une fois installé, mais ses jeunes pousses grillent bien avant le tronc.
Olivier jeune ou en pot — résiste jusqu'à -6 °C en pleine terre, 0 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Au sec, sans paillis |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Au sec, sans paillis | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Les trois premières années sont les plus risquées : le système racinaire n'est pas descendu.
Laurier-rose — résiste jusqu'à -8 °C en pleine terre, -2 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
Il repart de la souche même si toute la partie aérienne gèle. Ne jamais l'arracher avant juin.
Bougainvillée — résiste jusqu'à -2 °C en pleine terre, 4 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Perd ses feuilles au moindre coup de froid. Rentrer impérativement.
Mimosa — résiste jusqu'à -5 °C en pleine terre, 1 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien, sans marge | Pailler le pied |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Un mimosa greffé est plus fragile que le porte-greffe : protéger le point de greffe en priorité.
Hibiscus des jardins — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Totalement rustique. Il débourre très tard au printemps, ce qui inquiète à tort.
Hibiscus d'intérieur — résiste jusqu'à 5 °C en pleine terre, 11 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Ce n'est pas une plante de jardin : il rentre avant que les nuits ne descendent sous 10 °C.
Géranium, pélargonium — résiste jusqu'à 0 °C en pleine terre, 6 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Rentrer avant la première gelée, tailler de moitié et arroser très peu jusqu'en mars.
Dahlia — résiste jusqu'à -1 °C en pleine terre, 5 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Le tubercule gèle. Attendre que le feuillage noircisse, puis arracher et stocker au sec et à l'obscurité.
Glaïeul — résiste jusqu'à -2 °C en pleine terre, 4 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Bulbe à arracher chaque automne dans la plupart des régions, à conserver au sec.
Canna — résiste jusqu'à -3 °C en pleine terre, 3 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Le rhizome supporte un hiver doux sous un gros paillage, mais l'arrachage reste plus sûr.
Bananier rustique — résiste jusqu'à -10 °C en pleine terre, -4 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien, sans marge | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
La partie aérienne gèle et c'est normal. C'est le rhizome qu'on protège, sous une grosse butte de feuilles.
Palmier de Chine — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Au sec, sans paillis |
Rustique, mais son cœur craint l'eau qui stagne dans les palmes en hiver.
Yucca — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Au sec, sans paillis |
Rustique au froid sec. C'est l'humidité hivernale qui le tue, pas la température.
Agave — résiste jusqu'à -8 °C en pleine terre, -2 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Au sec, sans paillis |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Au sec, sans paillis | Protection indispensable |
Rustique au froid sec uniquement. Le protéger de la pluie compte plus que de le couvrir.
Cactus de jardin — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Au sec, sans paillis |
Supporte des froids extrêmes à condition d'être au sec. Une bâche au-dessus, jamais autour.
Aloe vera — résiste jusqu'à 5 °C en pleine terre, 11 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Plante d'intérieur sous nos climats : elle rentre dès septembre.
Lavande — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Au sec, sans paillis |
Rustique mais elle déteste l'humidité stagnante. Ne surtout pas la pailler au pied.
Romarin — résiste jusqu'à -12 °C en pleine terre, -6 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Au sec, sans paillis |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
Rustique en sol drainé. En terre lourde et humide, il meurt à -5 °C.
Thym — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Au sec, sans paillis |
Un des plus résistants. Ne rien faire est le meilleur geste.
Sauge officinale — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Au sec, sans paillis |
Rustique. Attendre le printemps pour tailler : le bois de l'année protège la souche.
Basilic — résiste jusqu'à 5 °C en pleine terre, 11 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Annuelle qui noircit au premier froid. Rien ne la sauve dehors : la rentrer ou faire des semences.
Figuier — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
Rustique adulte. Un jeune sujet a besoin d'un voile les deux premiers hivers.
Vigne — résiste jusqu'à -18 °C en pleine terre, -12 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Très rustique. Ce sont les gelées tardives de printemps sur les jeunes pousses qui font les dégâts.
Rosier — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Rustique. Butter le point de greffe suffit dans les régions froides.
Hortensia — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
La souche est rustique, mais ses bourgeons de printemps gèlent facilement lors d'un redoux suivi d'un coup de froid.
Camélia — résiste jusqu'à -12 °C en pleine terre, -6 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
Rustique. Ses boutons floraux, eux, brunissent sous -8 °C : c'est eux qu'on protège.
Laurier-sauce — résiste jusqu'à -12 °C en pleine terre, -6 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
Rustique en sol drainé. En pot il souffre beaucoup plus vite.
Buis — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Aucune protection nécessaire, même dans les régions les plus froides.
Bambou — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
Rustique, mais en pot la motte gèle en bloc et le plant meurt de soif sous la glace.
Jasmin étoilé — résiste jusqu'à -10 °C en pleine terre, -4 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien, sans marge | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
Rustique en climat doux. Contre un mur exposé au sud, il gagne plusieurs degrés.
Chèvrefeuille — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Rustique partout, y compris en altitude. Aucune protection à prévoir, même sur un jeune plant.
Artichaut — résiste jusqu'à -8 °C en pleine terre, -2 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
Se protège en liant les feuilles au-dessus du cœur, puis en paillant largement le pied.
Poireau — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
Reste en terre tout l'hiver et se récolte au fur et à mesure. Le gel améliore même son goût.
Mâche — résiste jusqu'à -12 °C en pleine terre, -6 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
Très résistante. Un voile la garde surtout propre et récoltable, pas vivante.
Chou d'hiver — résiste jusqu'à -12 °C en pleine terre, -6 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
Rustique. Le gel concentre les sucres et améliore la saveur.
Épinard d'hiver — résiste jusqu'à -10 °C en pleine terre, -4 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien, sans marge | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
Résiste bien. Il repart au premier redoux si les racines n'ont pas gelé.
Fraisier — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
Rustique en terre. En jardinière suspendue, la motte gèle et il faut la descendre au sol.
Pomme de terre — résiste jusqu'à -1 °C en pleine terre, 5 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Le feuillage noircit à la première gelée. Les tubercules en terre pourrissent : les récolter avant.
Tomate — résiste jusqu'à 2 °C en pleine terre, 8 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Annuelle strictement gélive. Aucune protection ne la fait passer l'hiver dehors.
Tulipe — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Le bulbe reste en terre et a même besoin du froid pour fleurir. Ne rien faire est le bon geste.
Narcisse, jonquille — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Bulbe parfaitement rustique qui se naturalise. Il craint bien plus l'excès d'eau estival que le gel.
Crocus — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Il perce parfois la neige. Aucune protection à prévoir, même en pot dans les régions froides.
Jacinthe — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
Rustique en terre. En pot forcé pour l'intérieur, elle ne supporte plus le gel du tout.
Muguet — résiste jusqu'à -25 °C en pleine terre, -19 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
Rhizome très rustique qui apprécie l'ombre fraîche. Un paillage de feuilles lui convient bien.
Bégonia tubéreux — résiste jusqu'à -1 °C en pleine terre, 5 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Le tubercule gèle. Arracher après le noircissement du feuillage et conserver au sec, comme un dahlia.
Cyclamen de Naples — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
Le petit cyclamen de jardin est rustique. Celui des fleuristes, à grandes fleurs, ne l'est pas du tout.
Amaryllis — résiste jusqu'à 5 °C en pleine terre, 11 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Bulbe d'intérieur sous nos climats. Il ne passe pas l'hiver dehors, même sous protection.
Poinsettia — résiste jusqu'à 10 °C en pleine terre, 16 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Plante tropicale d'intérieur : un simple courant d'air froid lui fait perdre ses feuilles.
Pivoine — résiste jusqu'à -25 °C en pleine terre, -19 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
Très rustique et très longue à s'installer. Elle a besoin du froid hivernal pour fleurir.
Iris des jardins — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Rhizome rustique qui doit rester affleurant. Ne surtout pas le recouvrir de paillage.
Hosta — résiste jusqu'à -25 °C en pleine terre, -19 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
Disparaît totalement en hiver et repart au printemps. La souche est très rustique.
Heuchère — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Rustique et persistante. Le gel peut la déchausser : rebutter le pied en fin d'hiver.
Échinacée — résiste jusqu'à -25 °C en pleine terre, -19 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
Très rustique. Laisser les tiges sèches sur pied protège la souche et nourrit les oiseaux.
Rudbeckia — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Rustique sans protection. Les tiges sèches font un abri à insectes utile.
Anémone du Japon — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Rustique. Elle repart tard au printemps, ce qui fait croire à tort qu'elle a gelé.
Sedum — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Rustique au froid, sensible à l'eau. En pot, la seule vraie précaution est de le mettre à l'abri de la pluie.
Fougère — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Les frondes brunissent, la souche tient. Ne les couper qu'au printemps, elles protègent le cœur.
Bruyère d'hiver — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Elle fleurit en plein hiver. Aucune protection à prévoir, y compris en jardinière.
Chrysanthème — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
Rustique en pleine terre en sol drainé. Ceux vendus fleuris en pot sont souvent forcés et bien plus fragiles.
Primevère — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
Rustique. Elle souffre davantage du soleil d'été que du froid hivernal.
Pensée — résiste jusqu'à -10 °C en pleine terre, -4 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien, sans marge | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
Faite pour fleurir en hiver. Elle s'affaisse au gel puis se relève au redoux.
Œillet — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Au sec, sans paillis |
Rustique en sol drainé. Comme les méditerranéennes, il craint l'humidité au pied.
Pétunia, surfinia — résiste jusqu'à 2 °C en pleine terre, 8 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Annuelle sous nos climats. Rien ne la fait passer l'hiver dehors, il faut la ressemer.
Impatiens — résiste jusqu'à 5 °C en pleine terre, 11 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Noircit dès la première nuit fraîche, avant même le gel.
Capucine — résiste jusqu'à 0 °C en pleine terre, 6 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Annuelle gélive, mais elle se ressème seule très facilement d'une année sur l'autre.
Cosmos — résiste jusqu'à 0 °C en pleine terre, 6 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Annuelle. Laisser quelques fleurs monter en graines assure la reprise au printemps.
Souci, calendula — résiste jusqu'à -5 °C en pleine terre, 1 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien, sans marge | Pailler le pied |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Plus résistant qu'on ne croit : il fleurit souvent jusqu'aux premières vraies gelées et se ressème.
Lilas — résiste jusqu'à -25 °C en pleine terre, -19 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
Très rustique. Il a besoin d'un vrai hiver froid pour bien fleurir.
Forsythia — résiste jusqu'à -25 °C en pleine terre, -19 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
Rustique. Ses boutons floraux se forment à l'automne : ne pas le tailler avant la floraison.
Weigélia — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Rustique sans aucune protection, même sur un jeune plant de première année et en région froide.
Viorne — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Rustique. Certaines variétés fleurissent en plein hiver, ce qui est normal.
Photinia — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
Rustique. Le froid rougit son feuillage, ce qui n'est pas un signe de souffrance.
Abelia — résiste jusqu'à -12 °C en pleine terre, -6 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
Rustique en climat doux. Il peut perdre ses feuilles au froid et repartir de la souche.
Pittosporum — résiste jusqu'à -8 °C en pleine terre, -2 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
Sensible dès qu'il gèle fort. En pot, il faut le rentrer ou l'adosser à un mur.
Céanothe — résiste jusqu'à -12 °C en pleine terre, -6 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
Rustique en sol drainé. Le persistant est plus fragile que le caduc.
Grenadier — résiste jusqu'à -12 °C en pleine terre, -6 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
Rustique adulte. Un jeune sujet a besoin d'un voile les premières années.
Kiwi, actinidia — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
Le bois est rustique, mais les jeunes pousses de printemps gèlent facilement.
Passiflore — résiste jusqu'à -10 °C en pleine terre, -4 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien, sans marge | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
La souche repart même si toute la liane gèle. Pailler généreusement le pied.
Plumbago — résiste jusqu'à -5 °C en pleine terre, 1 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien, sans marge | Pailler le pied |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Il gèle vite. En pot, le rentrer dans un local hors gel et lumineux.
Dipladénia — résiste jusqu'à 5 °C en pleine terre, 11 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Plante tropicale. Elle rentre avant les premières nuits fraîches, dès septembre.
Fuchsia rustique — résiste jusqu'à -10 °C en pleine terre, -4 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien, sans marge | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
Toute la partie aérienne gèle et c'est normal : la souche repart au printemps si le pied est paillé.
Persil — résiste jusqu'à -10 °C en pleine terre, -4 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien, sans marge | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
Bisannuel rustique. Il reste vert une bonne partie de l'hiver sous un simple voile.
Ciboulette — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Disparaît complètement en hiver et repart seule au printemps. Rien à faire.
Menthe — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
Rhizome très rustique. En pot, la motte peut geler en bloc : poser le pot au sol.
Estragon — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
Rustique. Rabattre les tiges et pailler le pied suffit largement.
Ail — résiste jusqu'à -15 °C en pleine terre, -9 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
Se plante justement à l'automne : il a besoin d'une période de froid pour bien former ses gousses.
Oignon — résiste jusqu'à -10 °C en pleine terre, -4 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien, sans marge | Pailler le pied |
| Grand froid, sous −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
Les variétés d'hiver passent la saison en terre. Un paillage léger suffit.
Rhubarbe — résiste jusqu'à -25 °C en pleine terre, -19 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
Très rustique. La souche a besoin du froid pour repartir vigoureusement.
Asperge — résiste jusqu'à -20 °C en pleine terre, -14 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien à faire | Rien à faire |
| Grand froid, sous −8 °C | Rien à faire | Rien, sans marge |
La griffe est rustique en profondeur. Couper les fanes sèches et butter la ligne.
Carotte — résiste jusqu'à -8 °C en pleine terre, -2 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Rien à faire | Pailler le pied |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Rien, sans marge | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Pailler le pied | Protection indispensable |
Se conserve en terre sous un gros paillage et se récolte au fur et à mesure.
Courgette — résiste jusqu'à 2 °C en pleine terre, 8 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Annuelle strictement gélive. Le premier froid la couche définitivement.
Poivron, aubergine — résiste jusqu'à 5 °C en pleine terre, 11 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Gélives. Sous serre, elles peuvent prolonger, mais jamais passer l'hiver dehors.
Haricot — résiste jusqu'à 2 °C en pleine terre, 8 °C en pot.
| Si le froid annoncé est… | En pleine terre | En pot |
|---|---|---|
| Gel léger, jusqu'à −3 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Gel marqué, −3 à −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
| Grand froid, sous −8 °C | Protection indispensable | Protection indispensable |
Annuelle gélive. Récolter les derniers avant la première nuit froide.
Rusticités valables pour un sujet installé en sol drainé : un jeune plant, une terre gorgée d'eau ou un vent glacé font perdre plusieurs degrés à ces valeurs. Le voile, le paillage et l'isolation du pot sont détaillés plus bas.
Le plastique sur le feuillage : l’erreur qui brûle
Le film plastique, le papier bulle ou la bâche sont souvent proposés pour protéger les plantes du froid. C’est un mauvais conseil dès que la matière touche le feuillage, et la raison est physique.
Le plastique ne respire pas. L’humidité que la plante dégage reste piégée dessous, se condense sur la face intérieure, puis gèle contre les feuilles. La plante se retrouve enveloppée d’une pellicule de glace au contact de ses tissus : c’est pire que rien.
Il est en non-tissé : il laisse passer l’air, la vapeur d’eau et la lumière. Il retient quelques degrés en freinant le vent et le rayonnement nocturne, sans créer de condensation.
Ce n’est pas un manteau, c’est un coupe-vent respirant.
Le plastique a un usage légitime, et un seul : isoler l’extérieur d’un pot. Il ne touche alors aucun feuillage, et son étanchéité devient un avantage.
Protéger les plantes du gel en pot : le vrai danger, c’est l’eau
En pleine terre, les racines sont protégées par la masse du sol, qui gèle lentement et rarement en profondeur. Dans un pot, la motte est exposée de tous les côtés : elle gèle en bloc, et bien plus vite que le sol du jardin.
Une plante en pot supporte environ six degrés de moins qu’en pleine terre. Un romarin donné pour −12 °C au jardin souffre déjà vers −6 °C dans un bac.
Sur 77 des 96 plantes de l’outil, le verdict change entre pleine terre et pot pour au moins un niveau de froid.
Mais le gel n’est que la moitié du problème. Ce qui tue le plus en pot, c’est l’eau. Un substrat gorgé d’eau qui gèle augmente de volume, écrase les racines et les prive d’oxygène.
Une plante rustique meurt ainsi à −3 °C dans un pot détrempé, quand elle passerait −10 °C dans une terre drainée. Le même mécanisme fait éclater tout ce qui est poreux, comme un nain de jardin en terre cuite ancienne posé là où l’eau stagne.
1. Retirer la soucoupe. Le geste le plus efficace, gratuit et immédiat : une soucoupe pleine transforme le fond du pot en glaçon.
2. Surélever le pot sur des cales, des pieds ou deux tasseaux, pour que l’eau s’évacue et que le sol gelé ne refroidisse pas la motte.
3. Entourer le contenant de papier bulle, de polystyrène ou d’une housse isolante. C’est ici, et seulement ici, que le plastique est le bienvenu.
4. Espacer les arrosages. Une plante au repos consomme très peu, et un substrat à peine humide gèle beaucoup moins.
Les jardinières suspendues et les petits pots gèlent en quelques heures : descends-les au sol et regroupe-les contre un mur. Plusieurs pots serrés se protègent mutuellement.
Pour les plantes grasses, qui craignent l’eau plus que tout, les espèces qui restent dehors et celles qu’il faut rentrer sont dans la plante grasse d’extérieur.
🔎 Isoler le contenant, que le voile ne protège jamais.
Housses de pot GIONAR à doublure aluminium, lot de deux
Elles s’enfilent autour du pot : la doublure réfléchissante protège la motte, qui gèle en premier.
Avant de commander : 🔑 leur doublure est étanche et opaque : autour du pot uniquement, jamais sur le feuillage.
La fermeture éclair latérale permet d’arroser sans tout démonter.
Le voile d’hivernage : le poser et le choisir
Il ne doit pas être plaqué contre la plante. C’est la couche d’air emprisonnée entre le voile et le feuillage qui isole, pas le tissu lui-même. Un voile serré ne protège presque rien.
Sur un sujet dressé, plante trois tuteurs autour et pose le voile dessus, comme une petite tente. Sur un arbuste, enveloppe-le sans comprimer les branches. Ferme en bas avec une ficelle, sans étrangler le tronc.
Le voile doit descendre jusqu’au sol ou presque. S’il s’arrête à mi-hauteur, l’air froid circule par le bas et l’effet est nul.
Un double voile vaut mieux qu’un voile épais. Deux couches légères séparées par un peu d’air isolent davantage qu’une seule couche dense.
Pour plusieurs sujets ou des formes irrégulières, prends le rouleau : tu le coupes à la demande et tu montes de vraies tentes. Pour deux ou trois plantes en pot, les housses prêtes à poser demandent moins de manipulation.
Épaisseur P17 ou P30, seuils par plante, moment de l’enlever : tout est dans notre guide du voile d’hivernage.
🔎 Un voile au mètre pour tout couvrir, ou des housses prêtes à poser pour quelques pots.
Voile d’hivernage TENAX Ortoclima Plus, en rouleau
Un non-tissé au mètre, perméable et respirant : la seule forme qui permet de monter une tente sur tuteurs, et de doubler la couche.
Avant de commander : 🔑 vérifie l’épaisseur et la largeur sélectionnées : une largeur trop juste ne descendra pas jusqu’au sol.
Stabilisé contre les UV, il ressert plusieurs hivers au lieu de partir en lambeaux au printemps.
Housses d’hivernage vounot à fermeture éclair
Elles s’ouvrent et se referment en dix secondes : c’est ce qui fait qu’on les retire vraiment au redoux.
Avant de commander : 🔑 choisis une taille nettement plus large que la plante : une housse trop juste plaque le voile contre le feuillage.
Serre le cordon au niveau du pot, jamais autour du tronc.
Housses d’hivernage Vilmorin, lot de deux
Deux housses identiques pour doubler la protection d’une seule plante : deux couches légères isolent mieux qu’une couche épaisse.
Avant de commander : 🔑 elles n’ont pas de fermeture : prévois une ficelle ou un lien souple.
Réserve-les aux plantes en pot et aux jeunes arbustes : pour un grand sujet, le rouleau reste le bon choix.
Le paillage contre le gel, et les plantes qu’il tue
Le paillage est le geste le plus recommandé contre le froid, à juste titre. 10 à 15 centimètres de feuilles mortes, de paille ou de chanvre gardent la terre au chaud et protègent racines, bulbes et souche.
Il a pourtant une limite, et elle concerne une famille entière.
Lavande, romarin, thym, sauge, ciste : ces plantes ne craignent pas le froid, elles craignent l’humidité stagnante. Un paillage au pied retient l’eau contre le collet et le fait pourrir.
Une lavande donnée pour −15 °C peut ainsi disparaître à −5 °C sous un paillage bien intentionné.
Même chose pour les succulentes rustiques : agaves, yuccas, cactus de jardin. Elles supportent de grands froids à sec. Il leur faut un abri de pluie, une plaque posée au-dessus, jamais un enveloppement.
Pour tout le reste, le paillage est le bon réflexe. Le choix de la matière a d’autres conséquences le reste de l’année : c’est le sujet du guide sur le choix du paillage.
🔎 Un paillis léger qui isole les racines sans se tasser.
Paillis de chanvre HYDROPLANETE, cultivé en France
Un paillis léger et aéré, utilisable en agriculture biologique, qui isole sans se tasser en croûte comme des feuilles seules après la pluie.
Avant de commander : 🔑 calcule ta surface : une couche d’hiver fait 10 à 15 cm, bien plus qu’un paillage d’été.
Pas au pied des méditerranéennes : lavande, romarin et thym pourrissent du collet sous une couverture humide.
Les paillis végétaux se vendent souvent en opposant leur pH neutre aux écorces de pin « qui acidifient le sol ». Quelques centimètres en surface ne changent pratiquement rien au pH d’une terre calcaire.
Le redoux : quand retirer le voile
Retirer le voile pendant les journées douces n’est pas un détail : l’oubli se paie au printemps.
Un voile laissé en place pendant un redoux crée un effet de serre. La plante y trouve de la douceur et de l’humidité, et repart en végétation.
Ses jeunes pousses tendres n’ont aucune résistance : le coup de froid suivant les détruit, et la plante a dépensé ses réserves pour rien.
On pose le voile quand le gel est annoncé, on le retire quand il ne l’est plus. Ce n’est pas un vêtement qu’on met en novembre et qu’on enlève en mars.
Ouvre-le ou rabats-le les journées au-dessus d’une dizaine de degrés, puis referme-le le soir. Sur un sujet difficile d’accès, mieux vaut un voile ouvert en haut en permanence qu’un voile hermétique.
Le même phénomène explique pourquoi les gelées de printemps font plus de dégâts que celles de l’hiver. En janvier, la plante est au repos et endurcie. En mars, une seule nuit à −2 °C détruit fleurs et jeunes feuilles.
Remplacer le voile d’hivernage
La réponse dépend de ce qu’on cherche à reproduire : un matériau qui respire.
Ce qui fonctionne : un vieux drap de coton, une toile de jute, un sac en toile, un rideau léger, du carton ondulé autour d’un tronc. Tous laissent passer l’air.
Ce qui ne fonctionne pas : le film plastique, la bâche, le sac poubelle, le papier bulle au contact du feuillage. Ils étouffent et provoquent la condensation.
Les feuilles mortes, en tas, autour et sur le pied. Elles isolent aussi bien qu’un paillage acheté, et se décomposent en nourrissant le sol.
Sur les plantes à souche gélive, comme le bananier rustique ou le canna, une grosse butte de feuilles maintenue par un grillage remplace n’importe quel produit.
Dernier rappel : l’emplacement fait gagner plus de degrés que n’importe quel voile. Contre un mur au sud, à l’abri du vent dominant, une plante gagne facilement trois à cinq degrés.
Plantes d’extérieur résistantes au gel et au soleil
La meilleure protection reste de choisir des plantes qui n’en ont pas besoin. Pour un massif ou une terrasse en plein soleil, ces espèces supportent à la fois le gel et la sécheresse d’été :
| La plante | En pleine terre | En pot | Ce qu’il lui faut |
|---|---|---|---|
| Sedum | −20 °C | −14 °C | Le plus résistant, même en pot |
| Vigne | −18 °C | −12 °C | En treille ou en pot sur une terrasse |
| Lavande | −15 °C | −9 °C | Sol drainant, jamais de paillage |
| Thym | −15 °C | −9 °C | Sol caillouteux, plein soleil |
| Sauge officinale | −15 °C | −9 °C | Taillée au printemps, pas en automne |
| Cactus de jardin | −15 °C | −9 °C | Figuier de Barbarie rustique, au sec |
| Yucca | −15 °C | −9 °C | Abri de pluie sur le cœur |
| Palmier de Chine | −15 °C | −9 °C | Le palmier le plus rustique |
| Figuier | −15 °C | −9 °C | Contre un mur au sud |
| Romarin | −12 °C | −6 °C | Craint plus l’eau que le froid |
| Olivier adulte | −12 °C | −6 °C | Un jeune olivier en pot est plus fragile |
| Grenadier | −12 °C | −6 °C | Fleurit mieux après un été chaud |
La colonne « en pot » applique la règle des six degrés : pour une terrasse exposée, privilégie les plantes qui tiennent encore −9 °C en pot. Les plantes grasses d’extérieur rustiques, comme les joubarbes, vont plus loin encore.
Côté grimpantes, le chèvrefeuille (−20 °C) et la vigne passent les hivers de presque toute la France. Pour un feuillage persistant, le jasmin étoilé tient environ −10 °C en pleine terre, à l’abri d’un mur.
Que faire d’une plante gelée
Feuilles noircies, tiges molles, fleurs brûlées : le gel est passé. Le premier réflexe, tailler, est le mauvais.
- Ne taille pas tout de suite. Les parties abîmées protègent celles du dessous contre les gelées suivantes.
- Attends la fin des gelées, souvent mars ou avril, puis coupe jusqu’au bois vert.
- Gratte l’écorce d’une tige avec l’ongle : si c’est vert dessous, elle vit.
- N’arrose pas et ne donne pas d’engrais pour la relancer : une plante au repos n’en a pas l’usage.
Une plante en pot gelée se rentre dans un local hors gel, mais pas au chaud : un passage brutal à 20 °C l’achève. Au printemps, beaucoup repartent de la base, même quand tout le haut semble perdu.
Les 96 plantes et leur résistance au gel
La température que chaque plante supporte en pleine terre, la même en pot une fois appliquée la règle des six degrés, et ce qui compte pour elle en particulier.
| Plante | En pleine terre | En pot | Ce qui compte pour elle |
|---|---|---|---|
| Artichaut | −8 °C | −2 °C | Se protège en liant les feuilles au-dessus du cœur, puis en paillant largement le pied. |
| Poireau | −15 °C | −9 °C | Reste en terre tout l'hiver et se récolte au fur et à mesure. Le gel améliore même son goût. |
| Mâche | −12 °C | −6 °C | Très résistante. Un voile la garde surtout propre et récoltable, pas vivante. |
| Chou d'hiver | −12 °C | −6 °C | Rustique. Le gel concentre les sucres et améliore la saveur. |
| Épinard d'hiver | −10 °C | −4 °C | Résiste bien. Il repart au premier redoux si les racines n'ont pas gelé. |
| Fraisier | −15 °C | −9 °C | Rustique en terre. En jardinière suspendue, la motte gèle et il faut la descendre au sol. |
| Pomme de terre | −1 °C | 5 °C | Le feuillage noircit à la première gelée. Les tubercules en terre pourrissent : les récolter avant. |
| Tomate | 2 °C | 8 °C | Annuelle strictement gélive. Aucune protection ne la fait passer l'hiver dehors. |
| Persil | −10 °C | −4 °C | Bisannuel rustique. Il reste vert une bonne partie de l'hiver sous un simple voile. |
| Ciboulette | −20 °C | −14 °C | Disparaît complètement en hiver et repart seule au printemps. Rien à faire. |
| Menthe | −20 °C | −14 °C | Rhizome très rustique. En pot, la motte peut geler en bloc : poser le pot au sol. |
| Estragon | −15 °C | −9 °C | Rustique. Rabattre les tiges et pailler le pied suffit largement. |
| Ail | −15 °C | −9 °C | Se plante justement à l'automne : il a besoin d'une période de froid pour bien former ses gousses. |
| Oignon | −10 °C | −4 °C | Les variétés d'hiver passent la saison en terre. Un paillage léger suffit. |
| Rhubarbe | −25 °C | −19 °C | Très rustique. La souche a besoin du froid pour repartir vigoureusement. |
| Asperge | −20 °C | −14 °C | La griffe est rustique en profondeur. Couper les fanes sèches et butter la ligne. |
| Carotte | −8 °C | −2 °C | Se conserve en terre sous un gros paillage et se récolte au fur et à mesure. |
| Courgette | 2 °C | 8 °C | Annuelle strictement gélive. Le premier froid la couche définitivement. |
| Poivron, aubergine | 5 °C | 11 °C | Gélives. Sous serre, elles peuvent prolonger, mais jamais passer l'hiver dehors. |
| Haricot | 2 °C | 8 °C | Annuelle gélive. Récolter les derniers avant la première nuit froide. |
| Muguet | −25 °C | −19 °C | Rhizome très rustique qui apprécie l'ombre fraîche. Un paillage de feuilles lui convient bien. |
| Cyclamen de Naples | −15 °C | −9 °C | Le petit cyclamen de jardin est rustique. Celui des fleuristes, à grandes fleurs, ne l'est pas du tout. |
| Pivoine | −25 °C | −19 °C | Très rustique et très longue à s'installer. Elle a besoin du froid hivernal pour fleurir. |
| Iris des jardins | −20 °C | −14 °C | Rhizome rustique qui doit rester affleurant. Ne surtout pas le recouvrir de paillage. |
| Hosta | −25 °C | −19 °C | Disparaît totalement en hiver et repart au printemps. La souche est très rustique. |
| Heuchère | −20 °C | −14 °C | Rustique et persistante. Le gel peut la déchausser : rebutter le pied en fin d'hiver. |
| Échinacée | −25 °C | −19 °C | Très rustique. Laisser les tiges sèches sur pied protège la souche et nourrit les oiseaux. |
| Rudbeckia | −20 °C | −14 °C | Rustique sans protection. Les tiges sèches font un abri à insectes utile. |
| Anémone du Japon | −20 °C | −14 °C | Rustique. Elle repart tard au printemps, ce qui fait croire à tort qu'elle a gelé. |
| Fougère | −20 °C | −14 °C | Les frondes brunissent, la souche tient. Ne les couper qu'au printemps, elles protègent le cœur. |
| Chrysanthème | −15 °C | −9 °C | Rustique en pleine terre en sol drainé. Ceux vendus fleuris en pot sont souvent forcés et bien plus fragiles. |
| Primevère | −15 °C | −9 °C | Rustique. Elle souffre davantage du soleil d'été que du froid hivernal. |
| Œillet | −15 °C | −9 °C | Rustique en sol drainé. Comme les méditerranéennes, il craint l'humidité au pied. |
| Tulipe | −20 °C | −14 °C | Le bulbe reste en terre et a même besoin du froid pour fleurir. Ne rien faire est le bon geste. |
| Narcisse, jonquille | −20 °C | −14 °C | Bulbe parfaitement rustique qui se naturalise. Il craint bien plus l'excès d'eau estival que le gel. |
| Crocus | −20 °C | −14 °C | Il perce parfois la neige. Aucune protection à prévoir, même en pot dans les régions froides. |
| Jacinthe | −15 °C | −9 °C | Rustique en terre. En pot forcé pour l'intérieur, elle ne supporte plus le gel du tout. |
| Dahlia | −1 °C | 5 °C | Le tubercule gèle. Attendre que le feuillage noircisse, puis arracher et stocker au sec et à l'obscurité. |
| Glaïeul | −2 °C | 4 °C | Bulbe à arracher chaque automne dans la plupart des régions, à conserver au sec. |
| Canna | −3 °C | 3 °C | Le rhizome supporte un hiver doux sous un gros paillage, mais l'arrachage reste plus sûr. |
| Bégonia tubéreux | −1 °C | 5 °C | Le tubercule gèle. Arracher après le noircissement du feuillage et conserver au sec, comme un dahlia. |
| Pensée | −10 °C | −4 °C | Faite pour fleurir en hiver. Elle s'affaisse au gel puis se relève au redoux. |
| Souci, calendula | −5 °C | 1 °C | Plus résistant qu'on ne croit : il fleurit souvent jusqu'aux premières vraies gelées et se ressème. |
| Agrumes en général | −3 °C | 3 °C | Rentrer hors gel dès les premières nuits froides : sous une véranda, un garage clair ou une serre froide. |
| Citronnier | −3 °C | 3 °C | Le plus fragile des agrumes. Il lui faut de la lumière tout l'hiver, un garage sombre le fait défolier. |
| Bougainvillée | −2 °C | 4 °C | Perd ses feuilles au moindre coup de froid. Rentrer impérativement. |
| Mimosa | −5 °C | 1 °C | Un mimosa greffé est plus fragile que le porte-greffe : protéger le point de greffe en priorité. |
| Hibiscus d'intérieur | 5 °C | 11 °C | Ce n'est pas une plante de jardin : il rentre avant que les nuits ne descendent sous 10 °C. |
| Géranium, pélargonium | 0 °C | 6 °C | Rentrer avant la première gelée, tailler de moitié et arroser très peu jusqu'en mars. |
| Aloe vera | 5 °C | 11 °C | Plante d'intérieur sous nos climats : elle rentre dès septembre. |
| Basilic | 5 °C | 11 °C | Annuelle qui noircit au premier froid. Rien ne la sauve dehors : la rentrer ou faire des semences. |
| Amaryllis | 5 °C | 11 °C | Bulbe d'intérieur sous nos climats. Il ne passe pas l'hiver dehors, même sous protection. |
| Poinsettia | 10 °C | 16 °C | Plante tropicale d'intérieur : un simple courant d'air froid lui fait perdre ses feuilles. |
| Pétunia, surfinia | 2 °C | 8 °C | Annuelle sous nos climats. Rien ne la fait passer l'hiver dehors, il faut la ressemer. |
| Impatiens | 5 °C | 11 °C | Noircit dès la première nuit fraîche, avant même le gel. |
| Capucine | 0 °C | 6 °C | Annuelle gélive, mais elle se ressème seule très facilement d'une année sur l'autre. |
| Cosmos | 0 °C | 6 °C | Annuelle. Laisser quelques fleurs monter en graines assure la reprise au printemps. |
| Plumbago | −5 °C | 1 °C | Il gèle vite. En pot, le rentrer dans un local hors gel et lumineux. |
| Dipladénia | 5 °C | 11 °C | Plante tropicale. Elle rentre avant les premières nuits fraîches, dès septembre. |
| Olivier adulte | −12 °C | −6 °C | Très résistant en pleine terre une fois installé, mais ses jeunes pousses grillent bien avant le tronc. |
| Olivier jeune ou en pot | −6 °C | 0 °C | Les trois premières années sont les plus risquées : le système racinaire n'est pas descendu. |
| Laurier-rose | −8 °C | −2 °C | Il repart de la souche même si toute la partie aérienne gèle. Ne jamais l'arracher avant juin. |
| Lavande | −15 °C | −9 °C | Rustique mais elle déteste l'humidité stagnante. Ne surtout pas la pailler au pied. |
| Romarin | −12 °C | −6 °C | Rustique en sol drainé. En terre lourde et humide, il meurt à -5 °C. |
| Thym | −15 °C | −9 °C | Un des plus résistants. Ne rien faire est le meilleur geste. |
| Sauge officinale | −15 °C | −9 °C | Rustique. Attendre le printemps pour tailler : le bois de l'année protège la souche. |
| Yucca | −15 °C | −9 °C | Rustique au froid sec. C'est l'humidité hivernale qui le tue, pas la température. |
| Agave | −8 °C | −2 °C | Rustique au froid sec uniquement. Le protéger de la pluie compte plus que de le couvrir. |
| Cactus de jardin | −15 °C | −9 °C | Supporte des froids extrêmes à condition d'être au sec. Une bâche au-dessus, jamais autour. |
| Sedum | −20 °C | −14 °C | Rustique au froid, sensible à l'eau. En pot, la seule vraie précaution est de le mettre à l'abri de la pluie. |
| Lilas | −25 °C | −19 °C | Très rustique. Il a besoin d'un vrai hiver froid pour bien fleurir. |
| Forsythia | −25 °C | −19 °C | Rustique. Ses boutons floraux se forment à l'automne : ne pas le tailler avant la floraison. |
| Weigélia | −20 °C | −14 °C | Rustique sans aucune protection, même sur un jeune plant de première année et en région froide. |
| Viorne | −20 °C | −14 °C | Rustique. Certaines variétés fleurissent en plein hiver, ce qui est normal. |
| Photinia | −15 °C | −9 °C | Rustique. Le froid rougit son feuillage, ce qui n'est pas un signe de souffrance. |
| Abelia | −12 °C | −6 °C | Rustique en climat doux. Il peut perdre ses feuilles au froid et repartir de la souche. |
| Pittosporum | −8 °C | −2 °C | Sensible dès qu'il gèle fort. En pot, il faut le rentrer ou l'adosser à un mur. |
| Céanothe | −12 °C | −6 °C | Rustique en sol drainé. Le persistant est plus fragile que le caduc. |
| Fuchsia rustique | −10 °C | −4 °C | Toute la partie aérienne gèle et c'est normal : la souche repart au printemps si le pied est paillé. |
| Figuier | −15 °C | −9 °C | Rustique adulte. Un jeune sujet a besoin d'un voile les deux premiers hivers. |
| Vigne | −18 °C | −12 °C | Très rustique. Ce sont les gelées tardives de printemps sur les jeunes pousses qui font les dégâts. |
| Laurier-sauce | −12 °C | −6 °C | Rustique en sol drainé. En pot il souffre beaucoup plus vite. |
| Grenadier | −12 °C | −6 °C | Rustique adulte. Un jeune sujet a besoin d'un voile les premières années. |
| Jasmin étoilé | −10 °C | −4 °C | Rustique en climat doux. Contre un mur exposé au sud, il gagne plusieurs degrés. |
| Chèvrefeuille | −20 °C | −14 °C | Rustique partout, y compris en altitude. Aucune protection à prévoir, même sur un jeune plant. |
| Kiwi, actinidia | −15 °C | −9 °C | Le bois est rustique, mais les jeunes pousses de printemps gèlent facilement. |
| Passiflore | −10 °C | −4 °C | La souche repart même si toute la liane gèle. Pailler généreusement le pied. |
| Bananier rustique | −10 °C | −4 °C | La partie aérienne gèle et c'est normal. C'est le rhizome qu'on protège, sous une grosse butte de feuilles. |
| Hibiscus des jardins | −20 °C | −14 °C | Totalement rustique. Il débourre très tard au printemps, ce qui inquiète à tort. |
| Palmier de Chine | −15 °C | −9 °C | Rustique, mais son cœur craint l'eau qui stagne dans les palmes en hiver. |
| Rosier | −20 °C | −14 °C | Rustique. Butter le point de greffe suffit dans les régions froides. |
| Hortensia | −15 °C | −9 °C | La souche est rustique, mais ses bourgeons de printemps gèlent facilement lors d'un redoux suivi d'un coup de froid. |
| Camélia | −12 °C | −6 °C | Rustique. Ses boutons floraux, eux, brunissent sous -8 °C : c'est eux qu'on protège. |
| Buis | −20 °C | −14 °C | Aucune protection nécessaire, même dans les régions les plus froides. |
| Bambou | −15 °C | −9 °C | Rustique, mais en pot la motte gèle en bloc et le plant meurt de soif sous la glace. |
| Bruyère d'hiver | −20 °C | −14 °C | Elle fleurit en plein hiver. Aucune protection à prévoir, y compris en jardinière. |
- Plante grasse d’extérieur : lesquelles résistent au gel
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Les rusticités indiquées valent pour un sujet installé, en sol drainé. Un jeune plant, une terre lourde ou un vent glacé font perdre plusieurs degrés à toutes ces valeurs.
Les questions qu’on se pose
Comment protéger les plantes du gel ?
Trois gestes selon les cas. Un voile d’hivernage posé sans serrer sur le feuillage fragile, un paillage de 10 à 15 cm au pied, et l’isolation du pot hors pleine terre. La plante et le froid annoncé décident lequel s’applique.
Peut-on couvrir ses plantes avec du plastique ?
Jamais au contact du feuillage. Le plastique ne respire pas : l’humidité se condense dessous, gèle contre les feuilles et les brûle. Son seul usage légitime : isoler l’extérieur d’un pot.
Qu’est-ce qui peut remplacer le voile d’hivernage ?
Tout matériau qui respire : un vieux drap de coton, une toile de jute, du carton ondulé autour d’un tronc, ou un gros tas de feuilles mortes. À éviter : bâche, sac poubelle et film plastique.
Pourquoi mes plantes en pot gèlent-elles alors qu’elles sont rustiques ?
En pot, la motte est exposée de tous les côtés : la plante supporte environ six degrés de moins qu’en pleine terre. Et surtout, un substrat gorgé d’eau qui gèle écrase les racines. C’est la première cause de perte en pot.
Faut-il retirer le voile d’hivernage en journée ?
Oui, dès qu’il fait doux. Un voile laissé en place pendant un redoux fait repartir la végétation, et les jeunes pousses gèlent au coup de froid suivant. On pose le voile quand le gel est annoncé, on le retire quand il ne l’est plus.
Faut-il pailler toutes les plantes ?
Non. Lavande, romarin, thym, sauge et les autres méditerranéennes craignent l’humidité stagnante, pas le froid : un paillage au pied fait pourrir le collet. Les succulentes rustiques ont besoin d’un abri de pluie, pas d’une couverture.
Le voile d’hivernage protège-t-il vraiment du gel ?
Il fait gagner quelques degrés, pas dix. C’est la couche d’air entre le voile et la plante qui isole : un voile plaqué ne protège presque rien. Contre un grand froid durable, il ne remplace pas une mise à l’abri hors gel.
Pourquoi les gelées de printemps font-elles plus de dégâts ?
En janvier, la plante est au repos et endurcie. En mars, elle est en pleine pousse : une seule nuit à −2 °C suffit alors à détruire fleurs et jeunes feuilles.
Quelle plante d’extérieur résiste au gel et au soleil ?
Lavande, thym, sauge officinale et orpins supportent −15 °C et plus en pleine terre, en plein soleil, à condition d’avoir les pieds au sec. Le figuier, la vigne, le yucca et le palmier de Chine résistent aussi aux hivers de la plupart des régions.
Quelle plante en pot résiste au gel ?
Les plus sûres sont les orpins, la vigne, la lavande, le thym et la sauge, qui tiennent encore autour de −9 °C en pot. Surélève le pot, retire la soucoupe, et regroupe les pots contre un mur.
Quelle plante grimpante résiste au gel ?
Le chèvrefeuille et la vigne supportent −18 à −20 °C en pleine terre. Pour un feuillage persistant, le jasmin étoilé tient environ −10 °C, et le lierre beaucoup plus.
Que faire d’une plante gelée ?
Ne taille pas tout de suite : les parties brunies protègent celles du dessous. Attends la fin des gelées, puis coupe jusqu’au bois vert. Ne l’arrose pas et ne lui donne pas d’engrais pour la « relancer ».
Comment savoir si une plante gelée va repartir ?
Gratte l’écorce d’une tige avec l’ongle : si c’est vert dessous, elle vit. Au printemps, les pousses repartent souvent de la base, même quand tout le haut semble perdu.
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