Quelle verveine as-tu vraiment chez toi ?
Verveine citronnelle, de Buenos Aires, officinale, retombante : quatre plantes sous un seul nom, avec des parfums et des rusticités qui n'ont rien à voir. [...]
Origan et marjolaine : ce que personne ne distingue bien
La marjolaine sauvage EST l'origan, celle des jardins est une autre espèce. Et l'origan séché est meilleur que le frais. Planter, récolter, faire sécher. [...]
Reconnaître et cultiver la coriandre sans la rater
Coriandre ou persil : c'est l'odeur qui les sépare, jamais la feuille. Et si elle te donne un goût de savon, c'est génétique. Semer, récolter, conserver. [...]
Comment tailler le romarin sans l’abîmer définitivement
Le romarin est un arbuste, pas une herbe. Son vieux bois ne repart jamais : une coupe trop basse reste nue. Où couper, quand tailler, comment le bouturer. [...]
Planter du thym au bon endroit
Le thym se plante au soleil dans une terre pauvre et drainée. N'ajoutez ni compost ni terreau riche : c'est l'exact inverse du basilic. [...]
Conserver la menthe : la seule feuille tendre qui se sèche
La menthe est la seule feuille tendre qui se sèche bien. Les 10 méthodes comparées, et ce qui ruine une menthe pourtant bien séchée. [...]
Ciboulette : ne coupe jamais les pointes, tonds-la à la base
Ne coupe jamais les pointes : le tube est creux et ne cicatrise pas. Tondre bas, le rabattage après floraison, les fleurs comestibles. [...]
Récolter la menthe : la couper est ce qui l’empêche d’envahir
La récolter franchement est ce qui la contient. Où couper, le rabattage à ras, les rhizomes et les dix menthes comparées. [...]
Conserver le persil : trois semaines dans un verre d’eau
Une botte de persil tient trois semaines dans un verre d'eau au frais. Les 12 méthodes comparées, et ce que vaut vraiment le séchage. [...]
Récolter le persil : au ras et par l’extérieur, jamais en haut
Le persil se coupe au ras et par l'extérieur, jamais par le haut : l'inverse du basilic. Où couper, le cœur, la montée en graine. [...]